Information om frikadeller

Frikadeller er en lidt ældre ret end man måske skulle tro og det er ikke en Dansk opfindelse, den første omtale af en frikadelle er fra en romersk kogebog omkring jesus fødsel.
Den første konkrete frikadelleopskfit er fundet første gang i den danske kogebog skrevet af Anna Wigant benævnt “Wigants kogebog” fra 1703, hvor der figurere en opskfit på “retten Fricadeller” bestående af lammekød, der formes lange og koges.
Den konkrete stegte frikadelle omtales først knap 150 år senere i den danske “Mangors kogebog” fra året 1850, hvor der produceres frikadelle af kalv og lam, der formens med en ske og steges.



Opskrifter med frikadeller

FRIKADELLER MED BRUN SOVS, KARTOFLER OG GRØNNE BØNNER

Lækre frikadeller med løg, brun sovs og gode danske kartofler samt rødkål og grønne bønner. Denne opskrift er skrevet til 2 personer, men du kan nemt gange opskriften op til flere personer eller ned til færre personer efter behov.

(mere…)