Krydret hakket oksekød med ovnbagte augberginer, løg og hvidløg, serveret med perlebyg og en god salat med 
persille og tomat.
Opskriften er til 2 personer, men sagtens skaleres op eller ned efter behov.
Information om perlebyg
Perlebyg kan anvendes i retter som stivelse i stedet for ris, pasta og kartofler.
Perlebyg er polerede bygkerner og går også under navnet “Perlespelt”.
Perlebyg og perlespelt er meget velegnet i salater og varm mad og perlebyg spises eksempelvis også i asien som et godt alternativ til ris.
Opskrifter med perlebyg
Får du nok fisk? Husk at det anbefales, at du spiser 350 gram fisk om ugen. Her præsenterer vi en delikat ret med tun, serveret og tilberedt som “Tunbøffer” med ingefær- og limesauce, tilsat dejlig dampede broccolibuketter med kogt perlebyg” og delikate krydderier.
Et par lækre kyllingefileter rullet ind i spinat med en delikat tomatsauce og delikat økologisk perlebyg som et nyt pift til retten i stedet for ris eller kartofler.