Information om persille

Persille er ikke officielt en Dansk plante, men er oprindelig en middelhavsplante.
Der findes flere arter af persille, men kruspersille er nok den mest velkendte. Det er også den der anvendes til eks. stegt flæsk med persillesovs.
Persille bidrager med svage toner af bitterstoffer, hvilket ofte fuldender de fleste retter.



Opskrifter med persille

BRASILIANSK GRYDERET: FEIJOADA

Brasiliansk gryderet som Feijoada er en delikat ret, der oprindelig eFeijoada-Brasiliansk-gryderetr baseret på bønner og frisk grisekød eller oksekød.  I den Brasilianske udgave er retten primært lavet på sorte bønner. I denne ret serveres skinkeinderlår, vilde ris, sorte bønner, hakkede tomater med løg, hvidløg, rød peberfrugt, persille og retten krydres med paprika, salt og peber.

.

.

(mere…)

WALDORF SALAT OG KYLLINGEBRYST MED PERSILLE OG EN SAUCE MED ÆBLE

Denne ret består af kyllingebryster, kartofler, æbler, persille, vindruer, dressing og en delikat kryddersmør. Kyllingebryst_med_persille_og_aeblesauce_og_salat_a_la_waldorf_400Denne opskrift er afmålt op til 2 personer, men du kan sagtens udvide eller mindske indholdet efter behov, hvis I nu er 3, der skal spise eller måske kun 1 person, der skal spise.

(mere…)

SALATOST, STEGTE MAJS TIL URTEMARINERET KALKUNSCHNITZEL

Lækker marineret kalkunschnitzel vendt i lækre grønne økologiske krydreurter, serveret sammen med stegte majs, Urtemarineret_kalkunschnitzel_med_stegte_majs_og_salatost_400salatost og delikat groft rugbrød. Denne opskrift er skrevet til 2 personer, men husk at du altid kan gange opskriften op eller ned efter behov.

(mere…)

STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS

Danmarks nationalret er jo “Stegt flæsk med persillesovs”, så hvorfor ikke springe ud i det, og lave den lækre danske ret Stegt_flaesk_med_persillesovs_400med delikat god stegt Dansk flæsk, frisk persille og nye danske kartofler i en god sauce? Lad os komme i gang.

(mere…)