Information om spinat

Spinat er en sund og lækker etårig grøntsag, som dyrkes for at kunne spise de grønne blade. Spinat er beslægtet med grøntsager som f.eks. rødbede og bladbede.

Spinat er en grøntsag med forholdsvis højt jernindhold på hele 4.5 mg/100 g. I ældre tid troede man dog der var endnu mere jern i spinat, men dette beror på en kommafejl. Spinat er ikke nogen bedre jernkilde end mange andre grøntsager, da den indeholder oxalsyre, som hæmmer optagelse af netop jern og calcium i kroppen.

Spinat er dog stadig en utrolig lækker og sund grøntsag til din aftensmad.



Opskrifter med spinat

PASTA, ÆGGEKAGE OG SERRANOSKINKE

Hjemmelavet æggekage med pasta og seranoskinke. Denne opskrift er skrevet til 2 personer, men du kan let gange denne opskrift op eller ned efter behov.

(mere…)

SPINAT OG FETA PAKKET I BUTTERDEJ SERVERET MED SPRØD KYLLING

Dejlige stegte kyllingestykker serveret sammen med spinat Sprod-kylling-og-butterdejspakker-med-spinat-og-fetamed feta pakket ind og bagt i butterdej. Det hele serveres sammen med gulerodsstave og en god salsa dip.

Salsa dip kan laves både med fraiche, syrnet fløde eller creme frisk.

(mere…)

LÆKKER CREMET PASTA MED KYLLING, BACON, SQUASH OG SPINAT

Letcremet_pasta_med_kylling_bacon_squash_og_spinat_800Pastaen skal koge i let saltet vand i 9-10 min.

Kyllingefieterne skæres i tern på cirka 3 cm.

Squash halveres på langs og skæres derefter i tynde skrå skiver. Spinat skyles grundigt. (mere…)

KOTELETTER MED ABRIKOSFYLD — DERTIL SPINAT OG GRILLEDE ASPARGES

Først blandets abrikoser med 1 tsk revet ingefør, samt peber og salt. Dette fordeles på koteletterne. Disse kan eventuelt lukkes med en tandstik eller kødnåle. Koteletterne saltes og krydres med peber. (mere…)

SPINATFYLDTE KYLLINGERULLER I TOMATSAUCE