Opskrift: FORLOREN HARE MED KARTOFLER OG EN LET SALAT

Tilberedning af FORLOREN HARE MED KARTOFLER OG EN LET SALAT

Dejligt forloren med hakket svinekød og kalvekød med bacon, rasp, bouillon og en dejlig sovs med mælk, fløde, ribsgelé, majsmel og kulør. Denne opskrift er skrevet til 2 personer, men du kan sagtens gange opskriften op eller ned efter til behov.

Start med at vaske fingre og hænder.

.

Forloren hare, del 1

Bland det blandede svine- og kalvekød sammen med salt, peber, æg og rør rundt og hæld rasp i.

Hæld bouillon i farsen og ælt farsen godt sammen.

Smør en bageform eller et ovnfast fad og pres kødfarsen godt ned i formen og/eller det ovnfaste fad, læg baconskiver på toppen af farsen.

Sæt formen med farsbrød i ovnen og tænd ovnen op på 200 grader.

Hæld 1 dl. vand og 3 dl. mælk ned til farsen for at give lidt sauce.

Lad den forlorne hare stege i en lille times tid.

Vask fingre og hænder med varmt vand og sæbe.

.

Kartofler

Skræl mellem 250 til 300 gram kartofler og kog kartoflerne, så de er færdige sammen med den forlorne hare. Kartoflerne skal koge lidt forskellig tid betinget af størrelsen, årstiden og tykkelsen på kartoflerne. Vi koger normalt kartofler i let saltet vand omkring 20 til 30 min. Men mærk på kartoflerne, stik i dem med en kniv og tag dem af kogeblusset, når de er kogt færdige og bløde.

.

Salat

Skyl og skær et salathoved, 4 tomater og 1 agurk og bland det til en fin salat.

.

Forloren hare, del 2

Efter en times tid stikkes kødnåle i kødet og er saften klar, så er kødet gennemstegt.

Tjek med et termometer at den forlorne hare har en centrumtemperatur på 75 grader.

Tag den forlorne hare ud af ovnen og hold den varm.

.

Sauce

Si den gode skysovs over i en gryde, tilsæt ribsgelé og fløde.

Ryst en majsjævning kom 1 dl majsmel i en meljævner sammen med 2 dl. vand og ryst meljævningen godt sammen.

Kog saucen op og hæld meljævningen i og smag til med salt og peber og juster med lidt ekstra vand, så konsistensen passer.

Juster farven med en sovsekulør og varm sovsen igennem.

Vask fingre i varm vand og sæbe.

.

Serveres forloren hare med kartofler, salat, tomat og agurk. Du kan som supplement servere en lille cremefraiche dressing til salaten og blande lidt lækre krydderier i som salt, peber, løgpulver, oregano og rosemarin.

Bon appetit.

.



Anmeldelse af FORLOREN HARE MED KARTOFLER OG EN LET SALAT

Her ser du en anmeldelse af FORLOREN HARE MED KARTOFLER OG EN LET SALAT opskrift. Mangler der anmeldelse af FORLOREN HARE MED KARTOFLER OG EN LET SALAT nedenfor, så modtager vi gerne dine erfaringer med opskrifter på mail: anmeldelse@aftensmad.net


Andre opskrifter med: