Opskrift: KARTOFFELSALAT, YOGHURTSAUCE OG SVINEKØDSKEBAB

Tilberedning af KARTOFFELSALAT, YOGHURTSAUCE OG SVINEKØDSKEBAB

Lækre grillspyd af svinekød, skalotteløg, purløg, tomatpuré, mel, salt og peber serveret sammen med en hjemmelavet kartoffelsalat til en dejlig sauce af yoghurt, sennep, sukker og purløg. Denne opskrift er forfattet til 2 personer, men du kan ret nemt skalere opskriften op eller ned efter behov.

 

Start med at vaske fingre og hænder med varmt vand og sæbe.

Kartofler

Start med at hæld vand op i en gryde, og tænd for vandet på komfuret til kartoflerne.

Skyl kartoflerne under den kolde vandhane og kog kartoflerne i det saltede kogende vand.

Når kartoflerne er kogt så gem omkring 0,5 liter af det saltede kogevand.

Grillspyd

Læg grillspyddene i koldt vand, det er nemlig en fordel, at dine grillspyd  er lidt kolde, når de skal grilles.

Vask fingre og hænder med varmt vand og sæbe.

Rør det hakkede svinekød sammen med salt, peber, mel og 0,5 spsk. tomatpuré. Hak løget fint og hæld det sammen med det hakkede svinekød og skyl og klip lidt af purløget ned sammen med svinekødet – gem lidt af dusken med purløg til senere. Tilsæt 0,5 spsk. vand og ælt kødfarsen sammen.

Del svinekødsfarsen i 4 lige store stykker og tril dem til 8 til 10 cm lange stykker/pølser. Stik grillspyddene igennem kødfarsen på langs og læg dem på grillen i ca. 6 minutter på hver side.

NB: Alternativt kan du også stege grillspyddene med kødfarsen i ovnen ved ca. 250 grader i knap 14 min. samlet.

Vask fingre og hænder med varmt vand og sæbe.

Sauce

Rør saucen sammen med yoghurt, sennep, sukker og purløg. Smag saucen til med salt og peber.

Kartoffelsalat

Hak det halve kg kogte kartofler groft.

Skyl og skær cherrytomaterne i kvarte, tilsæt tomatpuré og resten af purløget samt det groft hakkede halve kg kogte kartofler og rør kartoffelsalaten godt ud.

Krydr med salt og peber.

Vask fingre og hænder med varmt vand og sæbe.

Anret

Anret kartoffelsalat sammen med de grillede svinekødskebabspyd med yoghurt, sukker, purløg og sennepssauce.

Bon appetit.



Anmeldelse af KARTOFFELSALAT, YOGHURTSAUCE OG SVINEKØDSKEBAB

Her ser du en anmeldelse af KARTOFFELSALAT, YOGHURTSAUCE OG SVINEKØDSKEBAB opskrift. Mangler der anmeldelse af KARTOFFELSALAT, YOGHURTSAUCE OG SVINEKØDSKEBAB nedenfor, så modtager vi gerne dine erfaringer med opskrifter på mail: anmeldelse@aftensmad.net


Andre opskrifter med: