Opskrift: KYLLINGERULLER MED SPINAT I TOMATSAUCE

Tilberedning af KYLLINGERULLER MED SPINAT I TOMATSAUCE

Et par lækre kyllingefileter rullet ind i spinat med en delikat tomatsauce og delikat økologisk perlebyg som et nyt pift til retten i stedet for ris eller kartofler.

Start med at vaske hænder og fingre.

Opvarm vand i en gryde tilsat salt og tilsæt perlebyg og bring det i kog og kog det ca. 15 min. Hæld det overskydende vand fra og lad perlebyggen stå under låg og hvile indtil resten af menuen er klar til servering.

Gør et skærebræt til kød klar og skær de to kyllingefileter (evt. kyllingebrystfilet) igennem på langs, på den måde får du 4 brede, tynde skiver af kyllingefilet. Bank skiverne lidt fladere ved at banke på dem med hånden.

Vask hænder grundigt i en god håndsæbe.

Skyl spinaten og damp spinaten i kort tid til spinaten bliver blød og falder sammen i 0,5 spsk vand. Tag spinaten af varmen og køl spinaten af.
Bland osten (philadelphia light) i spinaten og tilsæt det meste af parmesanosten (gem ca. 0,5 spsk  parmesan til drys). Smag retten til med salt og peber.

Fordel blandingen på de rå stykker med kyllingefilet, rul dem sammen og fastgør de sammenrullede kyllingefiletstykker med spinat med en tandstik.

Varm en pande op med 1 spsk rapsolie.

Brun rullerne med kyllingefileter og spinat på alle sider, krydr rullerne efter behov med salt og peber.

Vask hænder.

Bland tomatpastaen med de purerede solmodne tomater med lidt vand, salt og peber. Tilsæt den til kyllingefileterne. Skru kogepladetemperaturen ned til middelvarme og steg kyllingen 10 minutter i tomatsaucen under låg, vend kyllingefileterne efter 5 minutter.

Skyl og pluk dusken med persille. Drys kyllingerullerne med den resterende parmesan og med den friske persille. Server den kogte perlebyg til kyllingen.



Anmeldelse af KYLLINGERULLER MED SPINAT I TOMATSAUCE

Her ser du en anmeldelse af KYLLINGERULLER MED SPINAT I TOMATSAUCE opskrift. Mangler der anmeldelse af KYLLINGERULLER MED SPINAT I TOMATSAUCE nedenfor, så modtager vi gerne dine erfaringer med opskrifter på mail: anmeldelse@aftensmad.net


Andre opskrifter med: