Opskrift: MODERNE MOUSSAKA

Tilberedning af MODERNE MOUSSAKA

En lækker delikat Moussaka giver en smag, der kan vække minder om den gode sommerferie i mellemøsten, Moussaka_modernesåsom Grækenland og  Tyrkiet. Vi præsenterer her en god “moderne” Moussaka med ingredienser som squash, gulerødder, champignon og masser af andre delikate ingredienser.

Tilberedning af moderne Moussaka vækker minder om den gode sommerferie

Start med at vaske hænder og fingre i varmt vand og sæbe.

Start med at tænd ovnen op på 240 grader og kom bagepapir på en bageplade. Pas på ar bagepapiret er skåret til, så det ikke ligger op af ovnvæggen.

Skyl auberginen og skær dem i tynde skiver på knap 1 cm i tykkelsen.

Hæld det pasteuriseret æg på og pisk det sammen med vandetog hæld det over på en tallerken.

Strø rasp på tallerkenen og bland lidt salt og peber i.

Vend skiverne med aubergine på begge sider på de to tallerkener med hhv. æg og vand samt rasp, salt og peber.

Læg aubergineskiverne på bagepladen med bagepapir. Vent til ovnen er varmet helt op og stil pladen i midten af ovnen og vend auberginerne i ovnen undervejs. Bag auberginerne i ca. 8 minutter på hver side.

Skyl og riv guleroden groft. Skyl champignonerne under den kolde vandhane og skær dem i skiver. Skyl og skær courgetterne i små tern og hak både løg og hvidløg fint.

Find en sauterpande og varm olien op og når panden er klar, så svitses alle de udskårne grøntsager champignon, courgette, gulerod og løg i ca. 2 min.

Hæld det hakkede oksekød på panden og svits det grundigt, til kødet har taget farve.

Vask hænder og fingre i varmt vand og sæbe.

.

Hæld krydderiblandingen i og tilfør lidt salt og peber efter behag.

Afslut med at tilsætte tomater og rør rundt og lad det hele simre under låg i knap 8 min.

Smag det hele til med salt og peber, når retten har kogt lidt.

Server det de lækre ovnbagte aubergineskiver på tallerkener og fordel kødet og grøntsager på tallerkenen.

Servér evt. retten med yoghurt og salat.

Bon Appetit.



Anmeldelse af MODERNE MOUSSAKA

Her ser du en anmeldelse af MODERNE MOUSSAKA opskrift. Mangler der anmeldelse af MODERNE MOUSSAKA nedenfor, så modtager vi gerne dine erfaringer med opskrifter på mail: anmeldelse@aftensmad.net


Andre opskrifter med: