Opskrift: PASTA OG KØDBOLLER I CREMET SAUCE

Tilberedning af PASTA OG KØDBOLLER I CREMET SAUCE

Lækre krydrede oksekødsboller med en god pasta sammen med en dejlig cremet sauce med Kodboller_i_cremet_sauce_med_pasta_400løg, champignon, tomatkoncentrat, sennep, vin og bouillon.

Start med at vaske hænder og fingre i varmt vand og sæbe.

 

Klargøring af pastavand

Hæld cirka 1 liter vand i en gryde, sæt det over ved middel varme på komfuret og tilsæt lidt salt til kogevandet og bring det i kog under låg.

Imens laver du oksekødsbollerne.

 

Pasta

Når vandet koger, så hæld pasta i, og skru ned til middel varme og kog pastaen i 10 minnutter.

 

Oksekødsboller

Skær, pil og pres hvidløg i en hvidløgspresser og bland hvidløg rundt i det hakkede oksekød, krydr med salt og peber i en skål.

Hæld paprika, peber og mel i en plastpose for at krydr oksekødet og kødbollerne nemt.

Form det hakkede oksekød med en ske til kødboller og kom dem ned i plastikposen med krydderierne og mel. Ryst posen og de krydrede oksekødboller godt rundt.

Så er oksekødsbollerne klar til stegning.

Varm rapsolie op på din stegepande og tilsæt lidt smår. Når olie og smøret skummer let er panden klar til at stege de krydrede oksekøbdsboller.

Steg kødbollerne ved middel varme til de er brune, centrumtemperaturen skal ramme 75 inden servering.

Tag kødbollerne af stegepanden og op på en tallerken.

Vask hænder og fingre i varmt vand og sæbe.

 

Løg, champignon, tomatkoncentrat, sennep, vin og bouillon

Pil løget og skær det i tynde skiver. Skyl champignonerne grundig, så der ikke er jord på og del dem i to.

Smelt det smøret på stegepanden, kom løget på, og steg løget til det er blødt. Tilsæt champignonerne på stegepanden og stege dem et par minutter.

Tilsæt sennep, tomatkoncentrat, vin og bouillon.

Hæld de krydrede oksekødboller fra før tilbage på stegepanden.

Bring det hele i kog og lad det simre i ca. 5 min..

Rør rundt undervejs så det ikke brædner fast.

 

Pynt og anretning

Skyl og hak persille. Smag retten til med salt og peber.

Rør creme fraiche i retten til saucen er lind.

Pynt retten med frisk persille og server det hele rygende varmt.

Bon appetit.



Anmeldelse af PASTA OG KØDBOLLER I CREMET SAUCE

Her ser du en anmeldelse af PASTA OG KØDBOLLER I CREMET SAUCE opskrift. Mangler der anmeldelse af PASTA OG KØDBOLLER I CREMET SAUCE nedenfor, så modtager vi gerne dine erfaringer med opskrifter på mail: anmeldelse@aftensmad.net


Andre opskrifter med: