Opskrift: MARINEREDE SVINEKOTELETTER, MED RIS SAMT GRILLEDE SQUASH OG FERSKNER

Tilberedning af MARINEREDE SVINEKOTELETTER, MED RIS SAMT GRILLEDE SQUASH OG FERSKNER

Gode marinerede svinekoteletter med ris og lækre let krydret grillet ferskener og squash. Denne ret er opskaleret til 2 personer, men du kan let gange opskriften op eller ned.

Vask hænder og fingre med varmt vand og sæbe.

Start grillen op.

Ris

Hæld 3,5 dl. vand i en gryde og kog vandet op, tilsæt lidt salt og kog 2 dl. ris ca. 12. min. ved lav varme under låg. Sluk for gryden og lad dem stå og trække på eftervarmen.

Marinering af koteletter

Ryst dåsen med kokosmælken, åben og hæld kokosmælken op i en skål.

Skyl limefrugten og riv limeskallen og pres saften ned sammen med kokosmælken.

Skyl chilien under den kolde vandhane og hak den groft og hæld chili ned i kokosmælken.

Hæld karry og salt ned i kokosmælken og læg koteletterne i marinaden og lad dem trække i køleskabet indtil, det er tid til at grille dem.

Klargøring af ferskner

Skyl ferskner under den kolde vandhane og skær dem med en kniv og fjern stenen. Kom lidt olie og drys med salt og peber på ferskenen.

Skyl og skær squash i lidt tykke skiver på langs og placer dem i en lille skål indtil de skal grilles.

Tag kødet ud af køleskabet og skrab det meste af marinaden af kødet og kog dem i en gryde med kogende vand en 2 til 3 minutter.

Hæld bouillon ned i vandet og smag evt. til med salt og karry.

Vask fingre og hænder med varmt vand og sæbe.

Grill

Tag koteletterne med ud til grillen.

Grill de afdryppede koteletterne ca. 4 min. på hver side.

Grill også ferskner på den bløde side omkring 2 min.

Ryst vandet af squash og kom med olie og krydr med salt og peber og grill dem ca. 1 til 2 minutter på hver side.

Vask hænder og fingre med varmt vand og sæbe.

Anretning

Kom soja og honning på de grillede ferskner.

Hak peanuts fint og hæld kokossaucen over kødet og drys lidt peanuts på toppen og server med kogte ris, grillede squash og ferskner.

Bon appetit.



Anmeldelse af MARINEREDE SVINEKOTELETTER, MED RIS SAMT GRILLEDE SQUASH OG FERSKNER

Her ser du en anmeldelse af MARINEREDE SVINEKOTELETTER, MED RIS SAMT GRILLEDE SQUASH OG FERSKNER opskrift. Mangler der anmeldelse af MARINEREDE SVINEKOTELETTER, MED RIS SAMT GRILLEDE SQUASH OG FERSKNER nedenfor, så modtager vi gerne dine erfaringer med opskrifter på mail: anmeldelse@aftensmad.net


Andre opskrifter med: